Capodanno 2019

Aperitivo
Flute di Spumante accompagnato da coccotina di riso venere tentacolo di Polpo e crema di Patate allo Zafferano

Antipasto
Salmone Marinato a secco con gelatina di Mojto
Capesante scottate all’Armagnac su letto di Radicchio Tardivo e salsa al Parmigiano 24 mesi
Cubo di Tonno Tataki con Caviale di Melanzane e basilico Fritto

Primo Piatto
Lasagnetta aperta con Astice e code di Gamberi mazzancolle, Verdurine scottate in salsa Mornay e cialda di Grana Padano

Secondo Piatto
Cartoccio di carta Fata Imperiale con Filetto di Branzino, Gamberi, Scampi, Calamari Spillo e chips di <patate alla Paprika dolce
Lenticchie di Buon Augurio

Dolce
Sfogliatina con Frutti di Bosco Flambati al Moscato con crema Gelata
Panettone e Pandoro con Crema Chantilly a parte

Cantina
Vino Bianco Arneis
Vino Rosso Nebbiolo
Champagne a Mezzanotte per il primo Brindisi 2020
Acqua Minerale Stille e Bolle Lurisia
Caffè Costadoro

A MEZZANOTTE MUSICA CON I NOSTRI DJ

Sala dedicata per il primo Ballo 2020

100 € a persona