Menù
Gli Antipasti
Capesante e Trevisana €12
Tre capesante con crema di trevisana e trevisana scottata e salsa al pecorino
La nostra Pasta Fritta €15
Pasta della Pizza Fritta con Prosciutto Crudo di Parma, Mozzarelline di Bufala, Pomodorini Ciliegino e Basilico. Consigliato per 2 persone
Tris Carni Crude di Fassona delle Langhe €12
Battuta di Fassona ,fettine di carne all’Albese, Salsiccia di Vitello di Bra con Fonduta di Parmigiano
Il Vitello Tonnato della Svolta €9
Magatello cotto e lessato in brodo vegetale son salsa tonnata la Svolta
Crudo di Pesce €15
Crudo di pesce del giorno
Insalata di Mare alla certosina €12
Misto di pesce scottato con trito alla certosina
Battuta di Vitello e Burrata €12
Carne cruda condita con Burratina con insalatina del orto
I Primi
Il Risotto La Svolta con Ragù di Pesce €14
Risotto Carnaroli all’erbette con ragù spesso di pesce fresco, mantecato alla CERTOSINA, burro d’alpeggio e crema di Latte. Minimo per due persone.
Gnocchi Pomodoro Burrata e Rucola €10
Gnocchi Chicche di patate con pomodoro frescso ,burrata e rucola fresca
Ravioli ripieni di Cacio e Pepe €10
Ravioli fatti in casa farciti di crema di cacio e pepe, saltati in padella con noce di burro e seviti con crema di parmigiano 24 mesi e grattata di Pepe nero
Tajarin alla salsiccia di Bra €10
Tagliolini fatti in casa con 28 tuorli, cotti e saltati in padella con noce di burro d’alpeggio, olio extra vergine d’oliva, Salsiccia di Vitello sgranata e condita con concasse di petali di pomodoro fresco e prezzemolo tritato
I Secondi di Carne
Tagliata di Vitello delle Langhe €14
Scamone alla griglia tagliato con patate ,trevisana alla Griglia e crema al parmigiano
Tacchino Farcito €12
Involtino di tacchino farcito con Fior di Latte, ricotta fresca, Scamorza Affumicata e pancetta sgrassata, sale, pepe, impanati e fritti su di Sarzette e salsa di pomodoro
Braciata di Carne delLa Svolta €14
Grigliata (Pollo, Vitello, Costine, Salsiccia a bocconcino) servita con Patate con la Buccia e Salvia Fritta. Minimo per due persone.
I Secondi di Pesce
Braciata di Pesce La Svolta €15
Grigliata (Calamaro, Capasanta, Scampo, Due Gamberi, Filetto di Branzino e Gamberone) servita con Patate con la Buccia e Salvia Fritta. Minimo per due persone.
Spidino di Gamberi in Panure €14
Due spiedini con Gamberi con dadolata di melanzane, Zucchine, Peperoni con Maionese Soia e Wasabi
Frittura di Pesce La Svolta €14
Calamari Tocchini, Ciuffi di Calamaro, Code di Gambero
I Secondi Vegetariani
Tomino Paglierino alla griglia €12
Tomino alla griglia con Melanzane , Zucchine e Trevisana alla Griglia
I Contorni
Carciofi freschi Fritti €6
Patate a spicchi con la buccia alla doppia cottura €3
Melanzane e Zucchine alla Griglia €4
Insalatina del Orto €3,5
Trevisana alla Griglia €4
Spinacino fresco scottato €3,5
Le Pizze
La Focaccia La Svolta €12
Focaccia al Parmigiano con Ciliegino, Rucola, Mozzarella di Bufala e Prosciutto Crudo di Parma
La Burrata €12
Passata di Pomodoro con Burrata Intera e Basilico
Le Focaccia €9
Prosciutto Crudo o Lardo
La Salsiccia e Friarielli €9
Mozzarella di Bufala, Friarielli, Salsiccia di Maiale e Basilico
La Bufala €9
Passata di Pomodoro con Mozzarella di Bufala ,Olio EVO e Basilico
La Vegetariana €8
Passata di Pomodoro con Fior di Latte, Verdure cotte al forno e Grigliate, Olio EVO e Basilico
La Capricciosa €8
Passata di Pomodoro, Fior di Latte, Carciofini, Champignon, Prosciutto Cotto, Salame e Olive
Ai Formaggi €8
Fior di Latte del Caseificio “Amodio”, Fontina, Gorgonzola Dolce, Stracchino, Ricotta Fresca
La Melanzane €7
Passata di Pomodoro con Fior di Latte, melanzane fritte, Olio EVO e Basilico
La Diavola €7
Passata di Pomodoro con Fior di Latte, Salamino Piccante e Basilico
La Siciliana €7
Passata di Pomodoro, Fior di Latte, Olive Taggiasche, Acciughe, Capperi, Origano e Basilico
La Margherita €7
Passata di Pomodoro con Mozzarella Fior di Latte, Basilico e Olio EVO
Le Pizze Gourmet
La Svolta €15
Passata di Pomodoro, Mozzarella di Bufala del Caseificio “Amodio”, Salsiccia di Vitello di Bra, Ricotta Fresca e Crema al Basilico
La E.C.A. dal 1964 €14
Passata di Pomodoro, Fior di Latte del Caseificio “Amodio”, Brie, Panna Elena, Salame Piccante, Salsiccia di Bra, Gorgonzola Dolce
La Palermitana €14
Passata di Pomodoro, Melanzane a cubetti infarinate e fritte, granella di Pistacchi Bronte, Ricotta di latte Vaccino Fresca e scaglie di Ricotta salata
La Adamo e Eva €14
Fior di Latte del Caseificio “Amodio”, Salsiccia di Vitello , Patate cotte al forno e spolverata di Grana Padano
I Dolci
I Sorbetti €3,5
limone, mela verde
I Gelati €3,5
crema, cioccolato
Frutta di Stagione €4
Zabaione la svolta €6
Chessecake con cioccolato fondente €4
Bavarese al Torroncino con Fonduta di Cioccolato Fondente €4
Tiramisù la nostra ricetta €4
Le Bevande
Bibita in Bottiglia di Vetro da 33 cl €3,5
Coca Cola, Sprite, Coca Cola Zero, Fanta
Acqua Minerale STILLE €2
Naturale o gasata. Bottiglia da 75 cl
Le Birre
Spirituale "Triplo Malto" 75cl €9
La Granda. Bottiglia da 75 cl
Spirituale "Triplo Malto" 33cl €4
La Granda. Bottiglia da 33 cl
Birre in Bottiglia di Vetro da 33 cl €3,5
Birra di Torino, Ichnusa "non filtrata"
Leffe Rossa €4,5
Media
Menabrea AMBRATA €3,5
Piccola
Menabrea Bionda Media €4,5
Menabrea Bionda Piccola €3,5
Abbaziale " Rossa" €9
La Granda. Bottiglia da 75 cl
I Vini della Casa
Vino Rosso in Caraffa 0,5L €6
Vino Rosso in Caraffa 1L €12
Prosecco Montalvini in caraffa, 0,5L €6
Prosecco Montalvini in caraffa, 1L €12
Le Bollicine - Metodo Charmat
Ribolla Gialla Spumante Naonis €26
La Delizia
Prosecco NAONIS Extra brut €20
La Delizia
Prosecco Extra brut Rosè NAONIS €25
La Delizia
Prosecco Superiore “ Sesto Senso” €26
Andreola
Prosecco Superiore “Sior Piero” €25
“V8+“
Prosecco NAONIS brut €18
La Delizia
Le Bollicine - Metodo Classico
Franciacorta Vintageè Collection 2014 €55
Ca’del Bosco
Franciacorta Riserva “Annamaria Clemente €130
Ca’del Bosco
Spumante "Kaskal" €40
Rivetto
Franciacorta Brut Cuvee "Saten" €58
Bellavista
Spumante Alta Langa €40
Tenuta Caretta
Franciacorta Brut Cuvee "Rosè" €65
Bellavista
Franciacorta Brut Cuvee "Alma" €48
Bellavista
Le Bollicine - Champagne
Champagne “ Cristal” millesimè €240
Louis Roederer
Champagne Cuvee Saphir Brut €50
Claude Baron
Champagne Brut Premier €75
Louis Roederer
Champagne Brut “Blanc de Blancs” €110
Perrier Jouèt
Champagne Brut "Blason Rosè" €110
Perrier Jouèt
Champagne Brut €65
Veuve Cliquot
Champagne “Dom Perignon” millesimè €200
Moet & Chandon
Champagne Cuvee Perle Rosè €60
Claude Baron
I Vini Bianchi
Ribolla Gialla Volpe Pasini €20
Muller Thurgau €18
Kellerei Kurtatsch
Vermentino Ligure €18
ColledoraRamoino
Sauvignon €20
Puiatti
Gewurztraminer Dos caslier €24
Dos caslier
Gewurztraminer Colterenzio €20
Colterenzio
Pigato €18
ColledoraRamoino
Ribolla Gialla Puiatti €20
Puiatti
Chardonnay Il Pumo €14
San Marzano
Gewurztraminer Kellerei Kurtatsch €20
Kellerei Kurtatsch
Cabernet Sauvignon"Maipo Valley" €25
Haras Pirque
Sauvignon e Malvasia del Salento €14
San Marzano
Falanghina "Senete" €16
Janare La Guardiense
Greco di Tufo "Pietralata" €16
Janare La Guardiense
Chardonnay Friuli €20
Puiatti
Gavi di Gavi “Etichetta Nera” €35
La Scolca
Gavi d.o.c.g. €20
F.Martinetti
Langhe Arneis €18
Marchesi di Barolo
Nascetta Langhe €36
Rivetto
Erbaluce di Caluso €15
cooperativa produttori
Gavi di Gavi €20
La Scolca
Gavi “Valentino” €15
La Scolca
BRIC AMEL(Arneis,Chardonnay e Sauvignon €20
Marchesi di Barolo
Roero Arneis “Cayega” €20
Tenuta Carretta
I Vini Rosati
Rosato del Salento il pumo €14
San Marzano
I Vini Rossi
Pian del Lupo "Langhe Rosso doc" €30
Casavecchia
Nebbiolo Langhe "Capisme" €36
Domenico Clerico
Dolcetto Langhe "Visadi" €20
Domenico Clerico
Dolcetto D'Alba Marchesi di Barolo €18
Marchesi di Barolo
Syrah €18
Corbera
Barolo Brocardo €45
Brocardo
Morellino di Scansano €20
Fattoria dei Barbi
Pinot Nero Kellerei Kurtatsch €22
Kellerei Kurtatsch
Pinot nero Colterenzio €22
Colterenzio
Ruchè "La Tradizione" €22
Montalbera
Barolo Damilano €70
Damilano
Governo all'Uso Toscano €20
Bertani
Sito Moresco "Langhe Rosso doc" €48
Gaja Angelo
Barolo "Monfalletto" €58
Cordero di Montezemolo
Barbaresco Rivetto €45
Rivetto
Nebbiolo Langhe Tenuta Carretta €25
Tenuta Carretta
Barbera del Monferato "la Briosa" €18
Montalbera
Sulbric Monferato Rosso d.o.c. €55
F.Martinetti
Dolcetto D'Alba "Vilot" €22
Ca Viola
Dolcetto D'Alba Ceretto €22
Ceretto
Pinot Nero "Apertura" doc €25
Colombo
Nebbiolo Langhe Marchesi Di Barolo €24
Marchesi di Barolo
Grignolino D'Asti €15
Mondianese
Barbaresco €210
Gaja Angelo
Sassicaia €280
Tenute San Guido
Chianti Classico al Limite €25
Bertani
Rosso di Montepulciano Saltero €28
Tre Rosse
Freisa D'Asti " La Giulietta" €15
Tamburnin
Barbera D'Asti "Rure" €18
Marchesi di Barolo
Bonarda Piemonte " La Battistina" €15
Tamburnin
Barolo "Marcenasco" €58
Renato Ratti
Barbera D'Alba "Ruvei" €18
Marchesi di Barolo
NegroAmaro il Pumo €18
San Marzano
Barolo "Pianta" €50
Casavecchia
I Vini da Dessert
Recioto di Valpolicella da 375 cl €35
Brigaldara
Moscato d'Asti Ceretto €24
Vignaioli di Santo Stefano
Moscato d'Asti Zagara €16
Marchesi di Barolo