Natale 2019

Aperitivo
Flute di prosecco accompagnato da piccole entrées natalizie

Antipasto
Piatto della tradizione, composto da:

• Insalata Russa alla Piemontese
• Insalata Capricciosa
• Vitello Tonnato
• Vol-Au-Vent ripieno
• Battuta di Carne Cruda (Fassona) con cuori di Carciofi E scaglie di Parmigiano 24 mesi
• Carpaccio di Salmone scottato su letto di insalatina gentile, Melograno e salsa Maionese, Soia e Wasabi
• Sfogliatina con Lenticchie e Cotechino della Macelleria il Castello di Cherasco

Primo Piatto
Ravioli del Plin ripieni di Cappone con ristretto di fondo bruno di Cappone

Secondo Piatto
Scaloppa d’Arrosto Sottopaletta alla crema di Nocciole gentili delle Langhe con patate Duchessa e Patate alle erbe

Dolce
Bavarese al Torroncino con Cioccolato fondente e Spuma di Melograno

Panettone e Pandoro con Crema Chantilly a parte

Cantina
Vino Bianco Arneis
Vino Rosso Nebbiolo
Vino Dolce Moscato
Acqua Minerale Stille e Bolle Lurisia
Caffè Costadoro

55 € a persona